肉肉うどんとは、今から四十年以上前、
北九州は小倉を発祥の地とし、
一部の地域でしか食べられていなかったうどんが
博多で進化し広まりました。
見た目は福岡ではなじみのない黒いスープ、
ゴロゴロとした角切りの肉、
中央には生姜がのっています。
今までに見た事のないうどんですが、
食べてみると意外と濃くなく、
ダシは風味良くあっさりとしており
生姜が効いて味をしめています。
お酒を飲んだ後のシメやダイエット、
身体を芯から温めたい時、
風邪予防に効果的な一杯です。
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